Неправильне харчування або певні захворювання можуть призвести до дефіциту вітамінів в організмі. Які симптоми можуть свідчити про це? Як захистити себе від авітамінозу?
Авітаміноз – що це таке?
Вітаміни, як і білки, вуглеводи та жири, є важливими поживними речовинами, якими ми повинні забезпечувати наш організм щодня. Хоча за певних умов клітини нашого організму можуть виробляти деякі вітаміни самостійно, ми повинні в першу чергу забезпечувати їх з нашим щоденним раціоном. Прикладом вітаміну, який організм здатен синтезувати, є вітамін D. Він утворюється в шкірі під впливом сонячного світла. Вітаміни також виробляються бактеріями, присутніми в нашому кишечнику. Наприклад, вітаміни групи В і вітамін К.
Авітаміноз та гіповітаміноз
Як при авітамінозі, так і при гіповітамінозі ми маємо справу з нестачею певного вітаміну або кількох вітамінів. Гіповітаміноз – легший стан. Він виникає, коли рівень вітамінів занадто низький. Це призводить до порушення функціонування організму. Однак він не такий важкий і тривалий, як при авітамінозі.
Не менш небезпечним, ніж дефіцит, може бути і надлишок вітамінів, тобто гіпервітаміноз. Особливо це стосується жиророзчинних вітамінів. До них відносяться вітаміни: A, D, E і K. Їх надлишок, на відміну від водорозчинних вітамінів (наприклад, вітаміну С), не виводиться з сечею, а накопичується в тканинах.
Авітаміноз – причини
Для того, щоб забезпечити організм потрібною кількістю вітамінів, необхідне різноманітне харчування, в якому не бракує овочів і фруктів. Однак уникайте оброблених продуктів, готових страв і фаст-фуду.
Однак дефіцит вітамінів також може виникати при багатьох інших станах і захворюваннях, таких як
- сильне недоїдання, наприклад, у людей, які зловживають алкоголем або страждають на булімію чи анорексію
- целіакія
- запальні захворювання – виразковий коліт, хвороба Крона
- дивертикульоз кишківника
- хронічний панкреатит,
- гастрит,
- хвороба Аддісона-Бірмера – пов’язана з порушенням всмоктування вітаміну В12,
- туберкульоз,
- паразитарні інфекції,
- СНІД,
- захворюваннями печінки, наприклад, цирозом,
- видалення частини травного тракту, наприклад, через рак,
- вживання певних ліків.
Авітаміноз – симптоми
Симптоми гіпо- та авітамінозу відрізняються залежно від того, якого саме вітаміну не вистачає в нашому організмі.
Вітамін А
Занадто мала кількість вітаміну А може проявлятися як
- погіршення зору, що особливо помітно після настання сутінків (так звана куряча сліпота)
- посилене лущення шкіри
- частіші інфекції,
- затримка росту у молодих людей.
Вітамін D
Дефіцит вітаміну D асоціюється з
- підвищеним ризиком переломів у людей з остеопорозом
- зниженням мінералізації кісток у дорослих та рахітом у дітей
- зниженням імунітету.
Вітамін К
Вітамін К бере участь в утворенні так званих факторів згортання крові. Вони відповідають за утворення згустку, який перешкоджає витіканню крові з пошкодженої кровоносної судини. Коли цього вітаміну не вистачає, може виникнути кровотеча з носа, шлунково-кишкового тракту або сечовивідних шляхів.
Вітамін С
На дефіцит вітаміну С можуть вказувати
- слабкість
- втома
- м’язові болі
- відсутність апетиту
- частіші інфекції
- погіршення фізичної працездатності
- анемія
Глибокий дефіцит вітаміну С, або авітаміноз, – це цинга. Сьогодні це захворювання зустрічається вкрай рідко.
Її основні симптоми включають
- гінгівіт з кровоточивістю та випадінням зубів
- синці та петехії,
- проблеми з загоєнням ран.
Вітамін B1
При глибокому дефіциті вітаміну В1, або тіаміну, може розвинутися хвороба бері-бері або синдром Верніке-Корсакова. Хвороба бері-бері зустрічається переважно в Азії у наймолодших дітей.
Симптомами є:
- відсутність апетиту
- блювання
- задишка
- неврологічні розлади
Люди, які зловживають алкоголем, особливо схильні до синдрому Верніке-Корсакова.
Його основними симптомами є:
- дезорієнтація,
- труднощі з розмежуванням сьогодення та спогадів,
- труднощі із запам’ятовуванням нової інформації,
- порушення ходьби,
- ністагм,
- судоми.
Вітамін В3 (РР, ніацин)
Важкий дефіцит вітаміну РР – це пелагра, яка зараз зустрічається рідко.
Основними симптомами пелагри є
- дерматит
- біль у язиці та роті
- нудота та блювання
- діарея
- депресія
- деменція
- параліч кінцівок
Вітамін B6
Дефіцит вітаміну В6 може призвести до
- зниження імунітету
- анемії
- неврологічні симптоми, наприклад, поколювання або оніміння пальців рук
- запальні зміни шкіри та слизових оболонок
Вітамін В9 (фолієва кислота)
Дефіцит фолієвої кислоти особливо небезпечний для жінок, які планують вагітність. Коли цього вітаміну не вистачає, у плода, що розвивається, можуть розвинутися серйозні вроджені вади, такі як безмозкість або розщеплення хребта. Анемія, підвищений ризик атеросклерозу та депресія – інші наслідки дефіциту вітаміну В9.
Вітамін В12
Типовими ознаками дефіциту вітаміну В12 є
- анемія
- втрата апетиту
- втрата смаку
- запалення та печіння язика
- запор або діарея
- оніміння, поколювання або печіння в руках і ногах
- порушення чутливості
- проблеми з утриманням стійкого положення при ходьбі
- погіршення зору
- депресія
- проблеми з пам’яттю
- деменція
Авітаміноз – лікування
Якщо у вас серйозний дефіцит вітамінів, вам може знадобитися прийом добавок під наглядом лікаря. Тоді ви можете приймати вітаміни у формі ліків, а не дієтичних добавок.
Більшість вітамінів можна приймати в таблетках. Однак є деякі винятки, наприклад, вітамін В12. Якщо низький рівень викликаний проблемами з всмоктуванням зі шлунково-кишкового тракту, його вводять шляхом внутрішньом’язової ін’єкції.
Авітаміноз – як запобігти?
На жаль, жоден продукт харчування не може забезпечити нас усіма необхідними вітамінами в потрібній кількості. Тому найкращим рішенням є різноманітне харчування. Частіше вибирайте фрукти та овочі. Також намагайтеся уникати продуктів з високим ступенем обробки.
Дорослим слід приймати його в дозі 1000-2000 МО на добу з вересня по травень. В інші місяці рекомендується 30-45 хвилин перебування на сонці (з відкритими передпліччями, гомілками та обличчям) без сонцезахисного крему. Якщо це неможливо, вітамін D слід приймати протягом усього року. Дози для дітей, звичайно, відповідно нижчі.
Якщо ви плануєте вагітність, почніть приймати фолієву кислоту принаймні за місяць до зачаття. Ви також повинні приймати її протягом всієї вагітності та під час грудного вигодовування.
Ще одним прикладом рекомендованих добавок є вітамін В12. Його джерелом є лише продукти тваринного походження. Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, регулярно поповнюйте свій раціон цим компонентом.
Дефіцит вітамінів може бути причиною багатьох неприємних симптомів. Іноді вони дуже небезпечні для вашого здоров’я. Пам’ятайте, що найкращий спосіб отримати ці цінні компоненти – через здорове та збалансоване харчування.
