Існують елементи, які необхідні для нормального функціонування організму – серед них кисень, водень, вуглець і азот. В останні роки спостерігається підвищений інтерес до азоту та його сполук. Які властивості має цей елемент і як він впливає на організм?
Властивості азоту
Нітроген, елемент із символом N, існує у вільному стані у двоатомній формі, утворюючи газ. Він входить до складу повітря, а також утворює численні органічні та неорганічні сполуки – кислоти, оксиди та солі. Крім того, азот є невід’ємним компонентом білків, будівельних блоків клітин організму, пептидів, нуклеїнових кислот і нейромедіаторів.
Оксид азоту в організмі
Азот у поєднанні з киснем утворює оксид азоту, який також необхідний для нормального функціонування організму. Оксид азоту характеризується невеликим розміром і легкістю проходження через клітинні мембрани, а також:
- має безпосередній вплив на кровообіг і передачу нервових імпульсів;
- сприяє утворенню нових, дрібних кровоносних судин;
- знижує згортання крові;
- покращує пам’ять.
Дослідження припускають, що тривале надходження попередників оксиду азоту в організм може полегшити перебіг атеросклеротичної хвороби та гіпертонії. Необхідні подальші дослідження щодо того, чи може це бути альтернативою хірургічним процедурам, таким як ангіопластика.
Джерела азоту та його оксидів
Природними джерелами азоту для організму є продукти, що містять білкові амінокислоти, які містяться у тваринних і рослинних організмах, а саме
- риба
- м’ясо
- яйця
- молочні продукти
- морепродукти
- бобові,
- насіння,
- зерна злаків,
- горіхи.
З іншого боку, джерелами оксиду азоту, а точніше L-аргініну, який необхідний для його синтезу, є
- шпинат,
- суріпиця,
- редиска,
- пекінська капуста,
- кріп,
- салат з ягнятиною,
- масляний салат,
- буряк.
Азот і оксид азоту не слід плутати з поширеними нітратами, які використовуються для консервування м’яса і є шкідливими для організму.
Симптоми дефіциту та надлишку сполук азоту
Дефіцит сполук азоту зустрічається дуже рідко. Він може виникнути у людей, які споживають дуже мало білка. Симптомами, які можуть викликати занепокоєння, є ламкість і випадіння волосся, уповільнене загоєння ран, слабкість і атрофія м’язів.
Основною причиною надлишку азотистих сполук є ниркова недостатність при споживанні великої кількості білка. Підвищення концентрації сечовини, яка є продуктом білкового обміну, може викликати нудоту, блювоту, порушення свідомості та роботи серця, серед іншого.
Для того, щоб підтримувати достатній рівень азоту в організмі, слід контролювати кількість споживаного білка (1 г на кг маси тіла). Варто пам’ятати, що куріння втручається в механізм дії аргініну.
Роль оксиду азоту в організмі спортсменів
Оксид азоту відіграє ключову роль у покращенні здатності організму до фізичних навантажень, викликаючи, наприклад, кращу оксигенацію м’язів, кровопостачання та живлення. Отже, оксид азоту дуже важливий для людей, які займаються спортом.
