Згідно з поширеною думкою, їжа після 18:00 – це нездорова практика, яка сприяє збільшенню ваги та зниженню швидкості метаболічних процесів. Хоча, звичайно, травний тракт людини не припиняє процес прийому, перетравлення і засвоєння поживних речовин після 18:00, концепція ранніх вечерь аж ніяк не позбавлена підстав.
Які ризики пов’язані з нічним харчуванням?
Люди, які споживають відносно мало калорій протягом дня через великий обсяг обов’язків і мало вільного часу, часто споживають дуже велику кількість їжі ввечері, щоб компенсувати почуття голоду, яке було пригнічене протягом більшої частини дня. Існує припущення, що вживання їжі пізно ввечері може спричинити порушення циркадних ритмів, які, в свою чергу, мають значний вплив на здоров’я метаболізму.
Вживання пізньої вечері, тобто в останні дві години перед сном, досі пов’язували з підвищеним ризиком розвитку:
- ожиріння
- резистентності до інсуліну
- метаболічного синдрому,
- діабету 2 типу
- серцево-судинних захворювань.
Крім того, люди, які виробили звичку їсти останній прийом їжі пізно, більш схильні споживати більші порції, додаткові перекуси та привабливі на смак продукти, багаті на енергію (наприклад, солодощі, солоні закуски, фаст-фуд).
Уникнення вживання їжі після 18:00 – переваги для здоров’я
Вживання їжі в обмежений час протягом дня (наприклад, між 8 ранку і 6 вечора) може бути альтернативною нефармакологічною стратегією, яка може запобігти ожирінню і тісно пов’язаним з ним метаболічним розладам. Споживання останнього прийому їжі рано вдень або ввечері може сприяти
- зниженню ваги,
- зменшенню жирової маси,
- зниженню апетиту
- зниженню рівня інсуліну в крові
- покращенню чутливості тканин до інсуліну
- зниження показників артеріального тиску,
- зниження концентрації в сироватці крові фракції ліпопротеїнів ЛПНЩ (так званого “поганого холестерину”).
Найбільші переваги для здоров’я від обмеження прийому їжі до 18:00 були виявлені у людей з надмірною вагою, ожирінням і переддіабетичним станом. Однак немає сумнівів, що втрата ваги пов’язана зі значним поліпшенням якості життя, залежної від стану здоров’я, і зниженням ризику розвитку ожиріння і супутніх захворювань. Крім того, зниження артеріального тиску та рівня ліпопротеїнів фракції ЛПНЩ асоціюється з покращенням здоров’я серцево-судинної системи, а покращення чутливості до інсуліну знижує ризик розвитку інсулінорезистентності та цукрового діабету 2 типу.
Таким чином, циркадні ритми відіграють фундаментальну роль у регуляції численних фізіологічних процесів в організмі людини.
Регулярне вживання ранніх вечерь може сприяти поліпшенню багатьох метаболічних і антропометричних параметрів, особливо у пацієнтів з надмірною вагою та ожирінням, а також інсулінорезистентністю.
