У період одужання після апендектомії рекомендується дієта, яка легко засвоюється і зменшує навантаження на травну систему. Вона повинна бути добре збалансованою і забезпечувати всі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму.
Дієта після видалення апендициту – що вона включає?
Адекватне харчування після видалення апендициту має важливе значення для підтримки нормального функціонування травного тракту. У період одужання застосовується легкозасвоювана дієта, яка повинна покривати енергетичні потреби і забезпечувати всіма поживними речовинами. Основна ідея дієти полягає у виборі легкозасвоюваних продуктів і використанні відповідних технологій приготування їжі. Виключаються всі жирні, смажені, запечені, довго зберігаються, метеоризм, гострі страви та продукти. Також слід обмежити вживання харчових волокон; з цією метою рекомендується
- їсти ніжні овочі та стиглі фрукти;
- чистити овочі та фрукти;
- готувати, пюрировать і змішувати продукти;
- вживати рафіновані (білі) зернові продукти.
Що можна їсти після операції з видалення апендициту?
Після видалення апендициту вуглеводи повинні складати половину енергетичної цінності раціону. При їх виборі слід орієнтуватися на вміст клітковини – рекомендуються легкі сорти хліба.
Джерела вуглеводів, рекомендовані в дієті після видалення апендициту:
- пшеничний хліб;
- кайзерівські булочки;
- крупи: манна, пшоняна, ячна
- білий рис;
- білі макарони
- картопля;
- локшина.
Важливо давати корисний білок з високою біологічною цінністю, який міститься в продуктах тваринного походження. Рекомендується нежирне м’ясо, таке як телятина, курка, індичка та нежирна риба, така як тріска, піленгас, хек, минтай. Молоко і молочні продукти також будуть хорошим вибором – але вибирайте нежирні або напівзнежирені. Варені яйця також можна включати в раціон в обмеженій кількості.
Жири слід додавати в їжу в сирому вигляді, у вигляді рослинних олій – оливкової, ріпакової, лляної. Вершкове масло також дозволено (в контрольованих кількостях). Не рекомендується вживання маргарину, вершків, сала, свинячого жиру, бекону, жирного м’яса або риби.
Дієта після видалення апендициту – як готувати їжу?
Їжу слід готувати свіжою, безпосередньо перед вживанням. Рекомендовані способи приготування: відварювання у воді, приготування на пару, тушкування без попереднього відварювання, запікання у фользі або на пергаментному папері, без додавання жиру. Забороняється смажити на жирі, оскільки продукти, приготовані таким чином, важко перетравлюються. Рослинні жири слід додавати в готову їжу в сирому вигляді.
Дієта після видалення апендициту – чого слід уникати?
Не рекомендується вживати жирне м’ясо, м’ясні нарізки, рибу, копченості та жирні молочні продукти. Також виключаються продукти, багаті на харчові волокна – цільнозерновий хліб, житній хліб, булочки, крупи грубого помелу, коричневий рис або макарони з цільного зерна. Не рекомендується вживати овочі, які викликають надмірне здуття живота і створюють навантаження на травний тракт, такі як: цибуля, часник, цибуля-порей, бобові, огірки, бруква, редис, редька, кольрабі, мариновані овочі. Деякі фрукти, такі як груші, вишні, сухофрукти, також заборонені. Виключаються також певні спеції: перець, паприка, чилі, карі, духмяний перець, гірчиця. Солодощі та фаст-фуд також слід обмежити.
