Гречаний мед має темний колір і гострий, солодкий смак. Це один з найкорисніших видів меду. Коли його варто вживати? Чи можна його вживати діабетикам?
Які властивості має гречаний мед?
Гречаний мед добувають з гречки (лат. Fagopyrum esculentum). Він має характерний колір, що нагадує міцний темний чай, та інтенсивний аромат, який не всім припадає до смаку. Входить до числа найцінніших медів. У своєму складі містить близько 51% фруктози і близько 46% глюкози, тобто легкозасвоюваних вуглеводів. Вони роблять гречаний мед дуже калорійним.
У гречаному меді ми можемо знайти
- вітаміни – групи В, вітамін С
- цінні елементи – залізо, йод, нікель, кобальт, фосфор, кремній, калій, бор, велику кількість магнію.
Крім того, є цінні флавоноїди: рутин і кверцетин. Цей мед також відрізняється високим вмістом білка, а також наявністю ферментів: амілази, інвертази і фосфатази.
Коли варто вживати гречаний мед?
Гречаний мед, завдяки своєму багатому складу, можна вживати під час застуди та інфекцій. Він благотворно вплине на зміцнення імунітету, проявляючи антибактеріальну та протизапальну дію.
Крім того, він чудово доповнить лікування гіпертонії у літніх людей. Якщо ви боретеся з атеросклерозом, серцево-судинними захворюваннями, тривожністю, неврозами та задишкою через астму та анемію, варто регулярно вживати гречаний мед.
Гречаний мед сприяє швидшій регенерації, пов’язаній з важкими фізичними чи розумовими навантаженнями або хворобами. Крім того, він підтримує функцію печінки. Він підтримує її регенерацію та детоксикацію, що особливо важливо для людей, які зловживають алкоголем і курять.
Гречаний мед також прискорює процес загоєння ран, запобігає утворенню шрамів і має зволожуючу та протизапальну дію, заспокоюючи екзему або ураження вугрової висипки.
Гречаний мед для суглобів
Високий вміст рутину в гречаному меді благотворно впливає на еластичність стінок кровоносних судин. Це знижує ризик виникнення набряків і набряклості, що піде на користь вашим суглобам. Якщо ви інтенсивно займаєтеся спортом, гречаний мед підтримає регенерацію кісткової тканини і загоєння травм.
Гречаний мед від кашлю
Дослідження показують, що гречаний мед може бути корисним при лікуванні сухого, приступоподібного кашлю у дітей та дорослих.
Як вживати гречаний мед?
Якщо ви хочете повною мірою скористатися численними властивостями гречаного меду, споживайте його регулярно протягом декількох місяців.
Розчиніть чайну ложку меду в склянці теплої води або чаю. Якщо ви любите солодкий смак, можете їсти мед, не розчиняючи його. Споживайте його принаймні раз на день, бажано приблизно за 30 хвилин до сніданку. Це допоможе поліпшити роботу травної системи. Можна вживати мед і частіше. Рекомендується випивати від 2 до 4 склянок води з медом на день.
Які існують протипоказання до вживання гречаного меду?
Гречаний мед містить у своєму складі велику кількість простих цукрів, в основному фруктозу і глюкозу.
Тому його не можна вживати, якщо ви боретеся з
- непереносимістю фруктози
- цукровий діабет.
Його також не можна давати немовлятам до одного року через ризик отруєння токсином, що виробляється Clostridium botulinum.
Гречаний мед і діабет
Гречаний мед є одним із замінників цукру. Ним можна підсолоджувати каву або чай. В обмежених кількостях його можна вживати, якщо ви страждаєте на інсулінонезалежний діабет (тип II). Гречаний мед містить хіро-інозитол, що міститься в екстракті гречки, який, як було доведено, знижує рівень глюкози в крові.
Скільки коштує гречаний мед?
Ціни на гречаний мед зазвичай коливаються в межах 8-12 USD за літрову банку. Менші упаковки коштують близько 4-6 USD.
