Лужна вода – що про це говорить наука?

Зміст

Лужна вода все частіше з’являється в супермаркетах. Але чи варто вживати її замість води, яку ми п’ємо щодня?

Лужна вода – що це таке?

“Лужність” води пов’язана з її рівнем pH. Значення pH показує, чи є речовина кислою або лужною, і виражається за шкалою від 0 до 14. Значення нижче 7 вказує на кислу реакцію, а вище 7 – на лужну реакцію. Число 7 дорівнює нейтральному pH. Лужна вода характеризується лужним pH (зазвичай 8 або 9), наявністю лужних мінералів і негативним окислювально-відновним потенціалом. pH питної води коливається між 6 і 7

Чи корисна лужна вода?

Прихильники лужної води стверджують, що підвищений рівень рН забезпечує більше зволоження, ніж звичайна вода, особливо після важких тренувань. Прихильники лужної води також стверджують, що звичайна питна вода з рН нижче 7 відповідає за закислення організму. Вони називають низький рН звичайної води причиною деяких захворювань, таких як остеопороз і рак. Передбачається, що лужна вода знижує кислотність крові, покращує метаболізм, збільшує енергію, уповільнює старіння, покращує травлення і зменшує втрату кісткової маси

Чи є водопровідна вода лужною?

Рівень рН водопровідної води залежить від ряду змінних. До них відносяться

джерело (водоканал, свердловина, колодязь)
стан труб у водопровідній системі;
місцевість, в якій ми живемо.

Водоканали зобов’язані періодично перевіряти якість води, яку вони постачають домогосподарствам. Результати цих тестів можна легко знайти в Інтернеті. Наприклад, згідно з актуальними даними, у Кракові ми маємо більш лужну воду, ніж у Варшаві та Катовіце. Тому, знаючи, яка компанія постачає нам воду, ми можемо легко перевірити її значення pH

Лужна вода – що про неї говорить наука?

Існує багато суперечливої інформації про лужну воду. Вчені стверджують, що не існує достатньої кількості відповідних досліджень, щоб вважати інформацію, надану виробниками та прихильниками води, достовірною.

Існує кілька досліджень, результати яких свідчать про користь вживання такої води. Зокрема, дослідження Джозефа Вайдмана та співавторів 2012 року показало, що вживання природної газованої лужної води з артезіанської свердловини з рН 8,8 може деактивувати пепсин – гормон, який бере участь у формуванні рефлюксу. Однак для підтвердження цього висновку потрібні додаткові дослідження за участю людей. У 2018 році вчені з Японії провели невелике дослідження, результати якого показали, що вживання лужної електролізованої води дещо покращило дефекацію у 60 учасників.

У 2016 році був проведений експеримент з дослідницькою групою зі 100 осіб. В результаті дослідження було виявлено, що вода з більш високим значенням рН може впливати на в’язкість крові. Люди, які споживали воду з високим значенням рН, мали знижену в’язкість порівняно з тими, хто пив стандартну очищену питну воду. У 2017 році також з’явилася стаття про експеримент, в якому перевірялося, чи впливає лужна мінеральна вода на стан гідратації та метаболічну реакцію під час інтервальних вправ. Результати показали, що вживання лужної води може позитивно впливати як на кислотно-лужний баланс, так і на гідратацію. Спортсмени, які вживали лужну, низькомінералізовану воду, продемонстрували позитивні зміни в стані гідратації у відповідь на високоінтенсивні інтервальні вправи зі значним зниженням питомої ваги сечі та підвищенням рівня рН сечі.

Однак, на цю тему все ще надто мало наукових робіт, опублікованих на цю тему. Для того, щоб підтвердити обґрунтованість вживання лужної води в контексті вищезгаданих станів, необхідно провести більше досліджень з достатньо великими дослідницькими групами

Яка питна вода є найкориснішою для здоров’я?

Не існує однозначної відповіді на питання, яка вода є найкориснішою для здоров’я, оскільки те, яка вода найкраще підходить для когось, залежить від його індивідуальних потреб. Ми повинні враховувати наступні фактори при виборі правильної для нас води: