Наші бабусі використовували цибулевий сироп при перших ознаках застуди. Чи дійсно він ефективний? Як приготувати домашній цибулевий сироп? Відповідаємо!
Що містить цибуля?
Перш за все, до 90% води, але найголовніше – рослинні активні речовини, що відповідають за її фармакологічну дію. До них відносяться флавоноїди, в тому числі кверцетин з антиоксидантними властивостями, що важливо при багатьох хронічних захворюваннях.
Крім того, цибуля містить багато вітамінів (вітаміни групи В, А, С і комплекс Е) і мінералів (селен, фосфор, хром, залізо, кальцій, магній). Цікаво, що селен, який міститься в цибулі, не накопичується в тканинах, що є проблемою при фармакотерапії.
Вміст сульфонової кислоти, з іншого боку, змушує нас плакати, коли ми чистимо і нарізаємо цибулю. Коли цибуля ціла, фермент аліназа і сульфоксиди цистеїну відокремлюються. Коли ми починаємо нарізати цибулю, між ними відбувається реакція і утворюється сульфокислота. Потім вона перетворюється на летючу рідину. Наші очі, щоб позбутися подразника, починають виділяти сльози.
Властивості цибулі
Були проведені численні дослідження різних видів і сортів цибулі з усього світу.
Було доведено, що цибуля проявляє
- антимікробну – зменшує ріст бактерій, наприклад, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa і E. coli;
- пребіотичні – клітковина, що міститься в цибулі, інулін та фруктоолігосахариди, забезпечують харчування бактерій у травному тракті;
- гіполіпідемічні – знижують рівень холестерину, тригліцеридів і тромбоксанів – речовин, відповідальних за розвиток серцево-судинних захворювань;
- пригнічення агрегації тромбоцитів і тромбоутворення, процесів, пов’язаних з інфарктом міокарда та інсультом;
- м’яко знижує рівень цукру в крові;
- захисний для печінки;
- знижує рівень вільних радикалів;
- сечогінний;
- протираковий – пригнічує ріст ракових клітин;
- зменшує розмір шрамів при зовнішньому застосуванні;
- протизапальна при алергічних запаленнях шкіри, наприклад, після укусів комах;
- стимулює імунну систему завдяки наявності вітамінів і мікроелементів;
- заспокоює кашель при бронхіті та астмі.
Цибулевий сироп – застосування
Антимікробна дія цибулі обумовлена наявністю флавоноїдів – кемферолу і кверцетину, ефірної олії і, перш за все, сполук сірки. Компоненти ефірної олії проявляють протигрибкову активність.
Цибулевий сироп корисний при вологому кашлі – він має здатність розріджувати виділення і при подразненні горла – має заспокійливу дію. Його варто вживати при перших ознаках застуди також завдяки багатому вмісту вітамінів і мікроелементів. Ефірні олії, що містяться в цибулі, мають потогінну дію.
Цибулевий сироп – протипоказання
Цибулевий сироп можна пити як дітям старше 1 року, так і дорослим (в тому числі вагітним).
З обережністю вживайте у разі:
- діабеті (через високий вміст цукру)
- алергії або харчової непереносимості,
- розладах травлення.
Побічні ефекти цибулевого сиропу включають підвищену активність кишечника, здуття живота при тривалому застосуванні та характерний запах з рота.
Цибулевий сироп – рецепт
Базовий рецепт сиропу містить лише два інгредієнти: цибулю та цукор.
Почистіть 2 цибулини і наріжте їх скибочками або кубиками. Засипте їх 4 столовими ложками цукру в банку або іншу ємність і накрийте кришкою. Залиште в теплому місці на 3-5 годин, поки цибуля не пустить сік. По закінченню цього часу перелийте сироп в іншу посудину, закрийте і зберігайте в холодильнику. Вжити протягом кількох днів. Ви також можете замінити цукор медом у тій самій кількості.
Додайте лимонний сік, щоб перебити цибулевий смак. Ви також можете збагатити свій домашній цибулевий сироп нарізаним часником, імбиром, гвоздикою або чебрецем.
Пийте 3 столові ложки цибулевого сиропу щодня під час їжі. Для дітей добова доза становить 2-3 чайні ложки. Готовий, безрецептурний цибулевий сироп можна пити дітям старше 6 років.
