Залізо – один з елементів, необхідних для нормального функціонування організму. Які симптоми надлишку та нестачі цього елемента? Які продукти слід вживати, щоб забезпечити достатній рівень заліза в крові?
Залізо – яка його функція?
Залізо – це мікроелемент, без якого організм не міг би нормально функціонувати. На жаль, організм не здатен виробляти залізо самостійно, тому його необхідно надходити з їжею.
Дванадцятипала кишка і верхній відділ тонкого кишечника відповідають за всмоктування заліза. Залізо зберігається в печінці у формі феритину.
Цей мікроелемент також бере участь у формуванні еритроцитів у кістковому мозку. Багато ферментів і білків, що беруть участь у механізмах нейротрансмісії, залежать від заліза. Дослідження показують, що залізо бере участь у реакціях, які призводять до утворення дофаміну і серотоніну. Ці нейромедіатори впливають на настрій і самопочуття.
Залізо впливає на вироблення гамма-аміномасляної кислоти, яка відіграє важливу роль у стресостійкості. Крім того, воно необхідне для належного функціонування лімфоцитів, які відповідають за імунну відповідь.
Рекомендована добова норма заліза
Рекомендована добова норма заліза не є однаковою для всіх. Вона залежить від віку та статі.
- Дівчаткам – 15 мг,
- хлопчики – 12 мг,
- жінки дітородного віку – 18 мг,
- вагітні жінки – 27 мг,
- жінки в постменопаузі – 10 мг,
- чоловіки – 10 мг.
Залізо поділяється на два види:
- гемове – в продуктах тваринного походження,
- негемове залізо – в продуктах рослинного походження.
Як перевірити рівень заліза в крові?
Найкраще приходити на аналіз вранці, натщесерце. Не їжте і не пийте каву або чай щонайменше за 8 годин до тесту на залізо. Також утримайтеся від фізичних вправ. Важливо висипатися і, по можливості, виключити стрес.
Нормальний рівень заліза становить 17,7-35,9 мкмоль/л (90-200 мкг/дл) у чоловіків і 11,1-30,1 мкмоль/л (60-170 мкг/дл) у жінок відповідно. Іноді аналіз на рівень заліза буває недостатнім. У такому випадку лікар може порекомендувати комплексне обстеження на залізо – визначення рівня феритину і трансферину, а також латентної залізозв’язуючої здатності. Іноді лікарі також призначають загальний аналіз крові. Це відбувається, коли кількість еритроцитів занадто низька або концентрація гемоглобіну набуває занадто низьких значень.
Симптоми надлишку заліза
Як дефіцит, так і надлишок заліза шкідливі. Коли рівень заліза занадто високий, ми говоримо про гемохроматоз. Це захворювання, спричинене надмірним всмоктуванням заліза через травну систему. Надлишки цього елемента накопичуються в органах і можуть чинити на них токсичну дію.
Симптоми цього захворювання не дуже характерні, тому діагноз зазвичай ставлять досить пізно.
Симптоми гемохроматозу включають
- прогресуюче відчуття втоми
- втрата ваги,
- болі в суглобах.
Шкіра набуває сіро-коричневого відтінку, у жінок можуть спостерігатися порушення менструального циклу і навіть передчасна менопауза. Чоловіки можуть відчувати зниження лібідо та імпотенцію.
Симптоми дефіциту заліза
Людина втрачає близько 1-1,5 мг заліза на добу, що в основному пов’язано з відшаруванням епітелію кишечника. Однак існує багато причин, що призводять до дефіциту заліза. Однією з перших біохімічних ознак, пов’язаних з недостатнім надходженням заліза, є зниження концентрації феритину в крові нижче 12 мкг/л. Іншою ознакою є залізодефіцитна анемія, яка виникає, коли концентрація гемоглобіну падає нижче 12 г/дл у жінок і 14 г/дл у чоловіків.
Найбільш характерними симптомами дефіциту заліза є
- блідість і сухість шкіри
- загальна втома,
- ослаблена імунна система, що пов’язано з більш частими інфекціями
- зниження концентрації уваги та проблеми з пам’яттю.
Люди з дефіцитом цього мікроелемента іноді відчувають задишку навіть при незначних навантаженнях. Це спричинено низьким постачанням кисню до клітин. Також можуть виникати проблеми зі шкірою, випадіння волосся і ослаблення нігтьової пластини. Волосся стає тонким і ламким, а на нігтях з’являються смуги і борозенки. Нерідко з’являються карієси, а куточки рота схильні до розтріскування.
Коли зростає потреба в залізі?
Потреба в залізі залежить від статі, а також змінюється з віком. На її рівень також впливає багато інших факторів.
Потреба в залізі зростає у
- недоношених дітей та новонароджених, яких не годують грудним молоком
- спортсменів
- підлітків у період статевого дозрівання
- у людей з дефіцитом вітаміну В12
- вагітні жінки, особливо у другому та третьому триместрі, що пов’язано зі збільшенням кількості еритроцитів та транспортуванням заліза до плоду, що розвивається, та плаценти;
- жінкам, які годують груддю;
- людям, які дотримуються незбалансованої безм’ясної дієти або обмежувальної дієти для схуднення
- жінкам з рясними менструаціями
- людям з порушенням всмоктування з шлунково-кишкового тракту, наприклад, в результаті видалення частини шлунка, запалення шлунка, пов’язаного з інфекцією Helicobacter pylori;
- люди з частими шлунково-кишковими кровотечами;
- багаторазові донори крові
- людям після обширних травм та хірургічних операцій.
Залізо під час вагітності
Залізо під час вагітності дуже важливе для матері та дитини. Достатній рівень заліза в крові матері знижує ризик народження недоношеної дитини, підтримує нормальний розвиток плоду і створює запас цього елемента в організмі дитини, якого вистачає на перші 4-6 місяців життя.
Слідкуйте за рівнем заліза, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської або веганської дієти. У цьому випадку дефіцит заліза є найбільш поширеним. Дозування заліза повинен визначити ваш гінеколог на основі результатів аналізів. Згідно з рекомендаціями, жінкам без анемії, з концентрацією феритину менше 60 мкг/л, можна вводити добавки до 30 мг заліза на добу.
Що вимиває залізо?
Те, що ми їмо і які ліки приймаємо, також важливо для рівня заліза. Кава та чай містять таніни – сполуки з абсорбуючими властивостями, які можуть зменшити кількість заліза, що всмоктується травною системою. На цей процес також негативно впливають молочні продукти (через високий вміст кальцію) та продукти, багаті на цинк, магній, клітковину і фітати, які містяться, наприклад, у вівсянці.
Ліки, які перешкоджають всмоктуванню заліза, включають препарати, що містять неоміцин, тетрацикліни, інгібітори протонної помпи або антациди шлункової кислоти.
Залізо та харчові добавки
У багатьох випадках дефіцит заліза та пов’язана з ним анемія потребують фармакологічного лікування на додаток до збалансованої дієти. Доступні препарати, окрім сполук заліза, часто містять одночасно фолієву кислоту, вітамін С і В12, які сприяють підвищенню біодоступності цього мікроелемента.
Фармацевтичний ринок пропонує залізо у формі таблеток, вкритих плівковою оболонкою, жувальних таблеток, пролонгованої форми, а також у вигляді сиропу або розчину для ін’єкцій.
Препарати заліза – побічні ефекти
Скарги з боку шлунково-кишкового тракту, такі як нудота і блювота, запори або діарея, часто виникають після прийому препаратів заліза. Можуть виникати болі в животі, відчуття переповненого шлунку та випорожнення темного кольору.
Досягнення адекватного рівня заліза в крові часто вимагає тривалого прийому добавок і моніторингу прогресу лікування. Також іноді необхідно змінювати препарат під час лікування.
